Как правильно использовать микроволновую печь: советы и рекомендации

Использование микроволновой печи может существенно облегчить нашу жизнь. Казалось бы, что может быть проще: поставил продукты в «шкафчик», нажал кнопку – и через некоторое время получил готовый продукт. Но приготовление пищи в СВЧ имеет свои секреты, которые многие не учитывают. Нет, испортить еду достаточно сложно, но и результат может получиться далеко не таким, какой ожидался. В чем же дело? Попробуем разобраться.

Выбор посуды

Для СВЧ необходимо использовать только специально предназначенную для этого посуду.

Размораживание продуктов

Практически любой продукт перед приготовлением в микроволновой печи нужно разморозить (если речь идёт о полуфабрикатах, изучите инструкцию: там будет указано, требуется ли этот процесс). Это можно сделать как традиционным способом (оставив на воздухе или подержав замороженную пищу под тёплой водой), так и в самой микроволновке. Практически все печи содержат специальную программу для размораживания продуктов.

• Если размораживаете овощи, помешивайте их в процессе (при этом микроволновку нужно отключить).
• Если требуется избавить от ледяной корки фрукты, их желательно предварительно смочить водой.

Правильное разделение пищи

Очень важный этап – правильное разделение пищи на порции, пригодные для их последующего приготовления в СВЧ. Микроволны проникают на глубину 2-3 сантиметра, поэтому:

• Если хотите, чтобы мясо прогрелось на всю глубину, порежьте один большой кусок на несколько маленьких.
• Тонкие кусочки будут готовиться быстрее, чем толстые.
• Время приготовления прямо пропорционально зависит от массы: увеличиваете порцию – увеличивайте и время на таймере.

Готовить пищу весом менее 200 г в микроволновке не рекомендуется – это может повредить прибор. Перегружать СВЧ тоже не следует – лучше всего разделить порцию на несколько и готовить в два приёма. Если вес пищи менее 200 г, поставьте в духовой шкаф стакан с водой.

Расположение пищи

Если желаете приготовить большой кусок, постарайтесь расположить его так, чтобы тонкие части размещались ближе к центру посуды. Учитывайте, что плотная пища готовится дольше, чем пористая или воздушная, для её прогревания требуется средняя мощность микроволновки.

Перемешивание и перекладывание

Обязательно перемешивайте и перекладывайте пищу в процессе (предварительно отключив СВЧ) – это поспособствует её равномерному прогреванию.

Советы для разных типов пищи

• Мясо при приготовлении лучше прикрывать неплотно, чтобы могла испаряться лишняя влага.
• Готовность пищи (например, мяса) можно проверить при помощи вилки: если зубчики легко входят, блюдо готово.
• Картофель нужно держать в духовом шкафу пять минут. Ещё столько же оставьте ему на «дозревание» после извлечения из СВЧ.
• Блюда, приготовленные в микроволновой печи, имеют иной внешний вид, нежели поджаренные на сковородке: у них нет корочки, румяного вида. Темнеют только те, которые готовятся достаточно долго.
• В разных местах духового шкафа продукты готовятся по-разному. Напитки размещайте по кругу, спаржу и нежные овощи – в центр.

Заключение

Соблюдая эти несложные правила, вы всегда будете получать замечательный результат. А список блюд, которые можно приготовить в микроволновой печи, очень обширен: от мясных блюд до настоящей выпечки! Рекомендуем ознакомиться с инструкцией, прилагающейся к СВЧ, – зачастую там приводятся сборники рецептов, которые позволят на первых порах сориентироваться, что и как загружать в микроволновку.

Суммарно

Совет	Описание
Используйте правильную посуду	Только посуда, предназначенная для микроволновки.
Размораживайте продукты	Используйте специальные программы или традиционные методы.
Разделяйте пищу	Мелкие кусочки готовятся быстрее и равномернее.
Распределяйте пищу правильно	Тонкие части ближе к центру, плотная пища требует больше времени.
Перемешивайте	Отключайте СВЧ и перемешивайте для равномерного прогревания.
Следуйте инструкциям	Изучите руководство к вашей микроволновке для оптимальных результатов.