Лёд образуется из-за засора дренажной системы, по которой вода, оттаявшая с испарителя должна стекать в лоток на компрессоре. В вашем случае вода из-за засора не может пройти через дренажную трубку, и стекает на дно морозильной камеры. Что касается вентилятора, то на разных холодильниках вентилятор работает по разному, может отключаться, может и нет, это зависит от исполнения электронного модуля управления.