Скорее всего это шум не самого вентилятора, а воздушного потока, создаваемого вентилятором. От этого шума избавится невозможно. Если шумит сам вентилятор, то он скорее всего неисправен, и требуется его замена. Уровень шума холодильника регламентируется ГОСТом 16317-87. В ГОСТе указано, что корректированный уровень звуковой мощности компрессионных холодильных приборов должен быть не более 46 Дб для холодильников-морозильников с внутренним объёмом до 400 литров, и не более 53 Дб для холодильников-морозильников с внутренним объёмом свыше 400 литров.