Холодильник Бирюса 18 КШД 260 год выпуска 1990 сзади холодильника есть черная...

По всей видимости чёрная крышка это лоток для сбора воды, оттаявшей с испарителя в холодильной камере. Скорее всего в лоток что-то попало и протухло, просто очистите и промойте лоток мыльной водой.