Попробуйте «пролить» уплотнитель горячей водой из чайника. Это можно сделать не снимая дверь с холодильника, если предварительно положить под холодильник подходящий кусок ветоши. После «проливки» уплотнитель станет мягче, и вы сможете выпрямить деформированные участки уплотнителя. Не открывайте дверь холодильника некоторое время, уплотнитель остынет, и зафиксируется в новом положении. При необходимости подложите под углы уплотнителя кусочки поролона. Если уплотнитель старый, то вышеуказанная методика может не помочь, и уплотнитель придётся менять на новый.