По всёй видимости, камеры на Вашем холодильнике не охлаждаются, дисплей отображает реальную температуру. Поэтому Вы не можете установить необходимую Вам температуру. Памяти температуры на Вашем холодильнике нет. Более точно определить причину неисправности, возможно, только после проведения диагностики специалистом на месте.