Я в старом холодильнике в морозильной камере ножом немного содрала поверхност...

Количество фреона в системе холодильного агрегата очень маленькое и в случае разгерметизации системы не опасно для здоровья. К тому же фреон не относится к газам опасным для здоровья. Если отверстие в испарителе проделано не в канале где проходит фреон, то это не отразиться на работе холодильника. Фреон находится в решётки сзади холодильника и трубопроводах подходящих к мотор-компрессору и к морозильной камере.