Изменить дату можно только при снятом Z- отчете. Если вы уже снимали Z- отчет, то вводимая дата должна быть не раньше даты последнего.
Последовательность ввода даты следующая: зайти в режим администратора (А....) на дисплее появится (ПРОГ 0?) после этого нажать Х, ввести дату (ДД.ММ.ГГ), нажать ПИ два раза, ввести время (ЧЧ.ММ) и нажать ПИ.
Если и это не поможет, то обращайтесь в ЦТО, в котором обслуживаетесь.