Если испаритель обмерзает (покрывается инеем) полностью, то возможно это потеря производительности мотор-компрессора, т.е. компрессор не обеспечивает нужную мощность. Если испаритель обмерзает не полностью, то причина неисправности скорее всего в утечке фреона из системы холодильного агрегата.