Вероятнее всего это неисправность пускозащитного реле компрессора, либо неисправность самого компрессора. Неисправность терморегулятора маловероятна, хотя совсем исключить такую вероятность тоже нельзя. Для проверки можно попробовать подключить пускозащитное реле отдельным сетевым шнуром, минуя автоматику холодильника. Если компрессор будет продолжать отключаться, то терморегулятор исправен. Для проверки пускозащитного реле лучше всего использовать аналогичное, новое, или заведомо исправное реле. Установить такое реле вместо штатного, если компрессор начнёт работать нормально, то неисправно штатное реле, если не начнёт, то неисправен сам компрессор.