Горячая тряпка не повредит датчики. Сопротивление датчика 11 ком соответствует температуре около 7С, сопротивление датчика должно изменяться при изменении температуры, в противном случае датчик необходимо заменить, т.к. такой датчик будет причиной неправильной работы холодильника. Температура компрессора зависит от нагрузки, чем дольше непрерывно работает компрессор, и чем больше горячего хладагента проходит через него, тем выше будет температура кожуха. При работе компрессор может нагреваться до 80С, это нормально. Каждый раз, когда вы открываете дверь холодильной камеры, в камеру попадает тёплый воздух, при этом нагревается температурный датчик и включается компрессор, для того чтобы охладить камеру до установленной температуры. Чем чаще вы будете открывать двери той, или иной камеры холодильника, тем больше будет работать соответствующий компрессор, и тем выше будет температура этого компрессора.