Достался в наследство холодильник Ока 6М-206-1, но без инструкции по эксплуат...

Это выключатель нагревателя поперечной планки между дверьми холодильного шкафа. Если в помещении, где установлен холодильник, жарко, то на междверной перегородке из-за разницы температур в морозильной камере и окружающего воздуха может образовываться конденсат. В этом случае необходимо включить нагреватель. Если в помещении прохладно, то нагреватель можно отключить. На некоторых моделях холодильников указанная вами кнопка в одном положении включает нагреватель, в другом положении включает клапан оттайки, который перепускает горячий хладагент прямо в испаритель морозильной камеры, при этом образовавшаяся на испарителе снеговая «шуба» оттаивает. Клапан оттайки на таких холодильниках рекомендуется включать раз в неделю на один час.