Скажите, пожалуйста, на какое время нужно включать функцию "быстрая заморозка...

На время, необходимое для замораживания этих продуктов. Степень замороженности продуктов отслеживается визуально. После того, как Вы убедитесь, что свежие продукты полностью заморожены, можно отключать функцию "быстрая заморозка".