Здравствуйте! Кофемашина без фильтра работать будет. Тем не менее, рекомендуем использовать кофемашину с фильтром, так как гидравлика этих кофемашин очень чувствительна к качеству воды, и ремонт кофемашины в последствии из-за отсутствия фильтра может оказаться дороже, чем экономия на фильтре.